निकुमान - 肉まん - जापान च्यानल गाइड

निकुमान [肉まん] चिनियाँ मूलको उमालेको पक्वा, सुँगुर र अन्य सामग्रीहरूले भरिएका हुन्छन्। जापानको सुविधा भण्डारहरूमा तपाईंले फेला पार्नुभएको नाश्तामध्ये एउटा हो, साधारणतया यो रोटीको एक प्रकार हो जुन भुँडी सुँगुर र अन्य सामग्रीहरूले भरिन्छ र त्यसपछि बाफ पकाउँछ।

निकुमन हल्का र नरम हुन्छन्, प्राय: मोम कागजको टुक्राहरूको माथि। यो सुँगुरको मासु, गाईको मासु, पिज्जा, पनीर र anko को मिठो स्वाद मा, Azuki सिमीमा पाउन सकिन्छ। जाडोमा स्टोरहरु जसले निकुमान बेच्दछ तपाईको स्टीम हुन्छ, धेरै ध्यान दिईन्छ।

नाम निकुमानको अर्थ हो, एनआईकेयू (मासु), MAN जो मन्जु (सामान्य जापानी मिठाई) लाई दर्साउँदछ, जो आन्कोबाट बनेको हुन्छ र गहुँको पीठोबाट बनेको हुन्छ।

त्यहाँ निकुमन र मन्जुका धेरै प्रकार छन् बिभिन्न पूर्तिहरू छन्

अनमान (あんまん): Azuki सिमीले भरिएको।
करे-म्यान (カレーまん): करे (करी) भर्नको साथ।
Butaman (豚まん): पोर्क भरिने संग।
क्रीम चीज मानिस: क्रीम चीज चीज भर्ने संग।
पिज्जा मानिस - पिज्जा भर्ने संग।
Choco-man - चकलेट भरिएर।

REVENUE

मासा

Wheat०० ग्राम गहुँको पीठो
२ पिन्च नुन
चिनी को grams० ग्राम
दाणेदार रोटीको लागि खमीरको grams ग्राम
बेकिंग पाउडरको १० ग्राम
M० मिलि दूध
२ m० मिली पानी
लर्ड वा तेल को १ grams ग्राम

भरिँदै

जमिन पोर्क को १ 150० ग्राम
Cooked० ग्राम पकाएको बाँस (वैकल्पिक)
१/२ काटिएको प्याज
तिलको तेलको १ सानो चम्चा
चिनीको १ ठूलो चम्चा
खातिर १ ठूलो चम्चा
१ ठूलो चम्मच सोया सॉस
चिनियाँ ऑयस्टर सॉसको १ चम्चा
१/२ सानो चम्चा नुन
कालो मिर्च (स्वाद गर्न)
आलु स्टार्चको १/२ चम्चा
२ ताजा काटिएको सुख्खा shitakes मशरूम
१ चम्मच अदुवाको मोह

NIKUMAN कसरी तयार गर्ने

मासा

आटाका सबै सामग्रीहरू एक पानीमा (पानी बिना र दूध बिना) मिक्स गर्नुहोस्, राम्रोसँग मिकिस गरेपछि पानी र दूध राख्नुहोस् र तपाईंको हातले घुमाउनुहोस्, घुँडा बिना, एक समान आटा गठन गर्न।
एउटा कचौरामा राख्नुहोस् र प्लास्टिकको फिल्मले कभर गर्नुहोस्
पानी उमाल्नुहोस् र अर्को ठूलो कचौरामा राख्नुहोस्, पास्ता कचौरा माथि top० मिनेटको लागि माथि राख्नुहोस्
Minutes० मिनेट पछि आटालाई equal बराबर टुक्राहरूमा काट्नुहोस् (आवश्यक भए तौल गर्न स्केल प्रयोग गर्नुहोस्)
Balls बलहरू बनाउनुहोस् र अर्को १ minutes मिनेट आराम गर्नुहोस्
एक पातलो डिस्कमा १ balls बलहरू खोल्नुहोस् (त्यति पातलो होइन) र डिस्कको सल्लाहहरू आफ्ना औंलाहरूमा ट्युन गर्नुहोस्
स्टफिंग र आकार दिन सुरु गर्नुहोस्, रोटी रोल पूर्ण रूपमा बन्द नभएसम्म सानो पसीना बनाउँदै

भरिँदै

सबै तरकारीहरू काट्नुहोस् र प्यानमा साटामा राख्नुहोस्
त्यसपछि भूँईको मासु, आलु स्टार्च, नुन र कालो मिर्च बिना, सबै बाँकी सामग्रीहरू थप्नुहोस्
चिसो हुने बित्तिकै जमिनको मासु, आलु स्टार्च, नुन र कालो मिर्च मिश्रण गर्नुहोस्
Equal बराबर भागमा सेयर गर्नुहोस् र एउटा बल बनाउनुहोस्। १ 8 मिनेट को लागी खडा गरौं

स्टीममा कुक गर्दै

तपाईंको स्टीम भाँडोलाई फोकामा राख्नुहोस्, त्यस भागमा लाइन दिनुहोस् जुन रोल पातहरू सहित राखिन्छ।
जब पानी उमालेको छ, तातो बन्द गर्नुहोस् र रोटीहरू राख्नुहोस् (चर्मपत्र कागजको साथ), तिनीहरू बीच ठाउँ छोड्नुहोस् ताकि तिनीहरू हुर्कन सक्छन्। कभर गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई १० देखि २० मिनेटसम्म स्टीम दिनुहोस्

भिडियो र छविहरू